我国最主要的粮食 粳稻和籼稻的区别

北京快三走势图,亚洲稻是世界上最古老的农作物之一。它也是一种品种非常多的作物,在全世界有数以万计的品种。稻的两大亚种是粳稻和籼稻,包含了世界上大多数的品种。

籼稻与粳稻是在不同温度条件下形成的两个普通栽培稻亚种,籼稻亚种与粳稻亚种在生理特性、栽培特点、形态特征上均有区别。 籼稻(Long-grain nonglutinousrice)是籼型非糯性稻的果实,具有耐热、耐湿、耐强光和忌寒冷的特点,主要分布在印度、斯里兰卡 、中南半岛、巴基斯坦、孟加拉等热带地区及我国南方的热带和亚热带地区。籼稻籽粒一般为细长形,长度是宽度的三倍以上,扁平,茸毛短而稀,一般无芒,即使 有芒也很短,稻壳较薄,垩白较大,角质粒较少,加工时容易出碎米,出米率较低,米质胀性较大而粘性较小。 粳稻(Medium to short-grainnonglutinous rice)是粳型非糯性稻的果实,具有耐寒、耐弱光和忌高温的特点,主要分布在我国北方、长江中下游地区和温度较低的云贵高原高海拔地区及韩国、日本等。 粳稻籽粒一般呈椭圆形,粒短,长度是宽度的1.4-2.9倍,茸毛长而密,芒较长,稻壳较厚,垩白小或没有,角质粒多,加工时不易产生碎米,出米率较高, 米质胀性较小而粘性较大。 根据种植时间和品质等方面的差异,籼稻又可分为早籼稻、 中籼稻及晚籼稻。凡全生育期125天以内的为早籼稻,125-150天为中籼稻,150天以上为晚籼稻。早、中、晚籼稻在生理特性、栽培特 点上有一定区别。中籼稻与晚籼稻品质及用途相近、收获时间连续,稻谷国标及现货市场均将中籼稻与晚籼稻归为一类。若无特殊说 明,下文涉及到的晚籼稻均包括中籼稻。 早籼稻与晚籼稻之间是有严格区别的,根据稻谷国标,早籼稻被定义为“生长期较短、收获期较早的籼稻谷,一般米粒腹白较大,角质部分较少”,而晚籼稻谷的定义则为“生长期较长、收获期较晚的籼稻谷,一般米粒腹白较小或无腹白,角质部分较多”。

近日,记者在江西省上高县泗溪镇曾家村看到:一片金灿灿的水稻穗大饱满,长势喜人,村民曾祥炭满脸喜气地指着眼前的地说,这6亩地是他家的,种两季,一季籼稻,一季粳稻。籼稻产量1200斤左右,粳稻产量大约1500多斤,多的时候也有1600斤的,粳稻比籼稻一亩田至少多收300斤,收入要增加330元。这是记者在长江流域粳稻现场观摩交流会上的所见所闻。据了解:2015年江西省粳稻种植面积达到40万亩,呈现强劲发展势头。日前,一季中粳百亩示范点平均亩产达1845斤,刷新了全省水稻单产纪录。 江西省农业厅副厅长刘光华告诉记者,“籼改粳”是实现稳粮增效的新途径,是实现“藏粮于技“的新举措,为全省粮食品种结构和种植结构调整探索了新路,也为“调结构、转方式”创造了有利条件,“籼改粳”既能增产增效,又能保障国家粮食安全。 扬州大学农学院教授、中国着名水稻专家张洪程分析说:“江西种植粳稻具有天时地利人和的优势:江西有适合的气候带,有地肥水好的鄱阳湖冲积平原,有种粳稻的历史,有种粳稻的一套技术,还有上上下下重视粳稻发展的领导。” “江西籼改粳工作,打破了南方地区不能发展粳稻的旧观念,据测算,江西中晚稻播种面积近3000万亩,如改种粳稻面积1000万亩,每年将新增粮食10亿至20亿斤。“籼改粳”,为南方地区粮食品种结构和种植结构调整探索出一条新路”。江西省农技推广总站站长文喜贤富有激情地说。 “近年来,我们边试验、边示范、边推广,积极稳妥、适度规模推进籼改粳。我们通过各种形式的会议分析我省粳稻发展形势和存在问题,全面讲解粳稻生长特点和高产措施,现场察看粳稻生长优势和产量表现,实证比较投入产出效益,基本形成了发展粳稻的共识。”江西省农技推广总站副站长程飞虎说,在粳稻生长关键期,组织技术骨干深入高产示范点进行现场巡回指导并结合全省农技推广会,依托新型职业农民培训等平台,开展县级技术骨干和核心示范户粳稻技术专题培训。据不完全统计,今年全省粳稻百亩以上种植大户115户,500亩以上的15户,千亩以上的8户,全省30余个县建设粳稻高标准示范点60多个。 中国水稻研究所研究员章秀福指出,江西种植粳稻不可忽略三个问题:一是尽快培育出江西本土化粳稻品种,为粳稻发展提供品种支撑;二是要集成完善、优化简化粳稻高产高效栽培技术,狠抓技术措施到位;三是要加强与粮食部门的沟通,寻求收购政策支持。 链接 粳稻 粳稻,稻的一种,茎杆较矮,叶子较窄,深绿色,米粒短而粗,其米粒不粘。粳稻籽粒阔而短,较厚,呈椭圆形或卵圆形。籽粒强度大,耐压性能好,加工时不易产生碎米,出米率较高,米饭胀性较小。主产我国黄河流域、北部和东北部;在南方则分布于海拔1800米以上,较耐冷寒,是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种。 籼稻 籼稻,栽培稻的一个亚种。最先由野生稻驯化形成的栽培稻。与粳稻比较:分蘖力较强;叶片较宽,叶色淡绿,叶面茸毛较多;谷粒细长。稃毛短少,成熟时易落粒,出米率稍低;蒸煮的米饭黏性较弱,胀性大;比较耐热和耐强光,耐寒性弱。主要分布在中国和南亚、东南亚各国,以及热带非洲。中国主要分布在淮河、秦岭以南地区和云贵高原的低海拔地区。

编者按 晚籼稻期货即将在郑商所挂牌交易。晚籼稻期货上市将进一步促进稻谷品种在“价格发现、规避风险、优化资源配置、助力产业转型升级”等方面发挥积极作用。 目前,晚籼稻期货上市脚步越来越近,为使市场全面了解晚籼稻市场,本报从今日起将陆续刊载晚籼稻现货系列文章,介绍晚籼稻的生产、消费、贸易等方面的情况,以飨读者。 晚籼稻概述 籼稻与粳稻是在不同温度条件下形成的两个普通栽培稻亚种,籼稻亚种与粳稻亚种在生理特性、栽培特点、形态特征上均有区别。 籼稻(Long-grain nonglutinous rice)是籼型非糯性稻的果实,具有耐热、耐湿、耐强光和忌寒冷的特点,主要分布在印度、斯里兰卡 、中南半岛、巴基斯坦、孟加拉等热带地区及我国南方的热带和亚热带地区。籼稻籽粒一般为细长形,长度是宽度的三倍以上,扁平,茸毛短而稀,一般无芒,即使有芒也很短,稻壳较薄,垩白较大,角质粒较少,加工时容易出碎米,出米率较低,米质胀性较大而黏性较小。 粳稻(Medium to short-grain nonglutinous rice)是粳型非糯性稻的果实,具有耐寒、耐弱光和忌高温的特点,主要分布在我国北方、长江中下游地区和温度较低的云贵高原高海拔地区及韩国、日本等。粳稻籽粒一般呈椭圆形,粒短,长度是宽度的1.4—2.9倍,茸毛长而密,芒较长,稻壳较厚,垩白小或没有,角质粒多,加工时不易产生碎米,出米率较高,米质胀性较小而黏性较大。 根据种植时间和品质等方面的差异,籼稻又可分为早籼稻、中籼稻及晚籼稻。凡全生育期在125天以内的为早籼稻,125—150天为中籼稻,150天以上为晚籼稻。早、中、晚籼稻在生理特性、栽培特点上有一定区别。中籼稻与晚籼稻品质及用途相近、收获时间连续,稻谷国标及现货市场均将中籼稻与晚籼稻归为一类。若无特殊说明,下文涉及的晚籼稻均包括中籼稻。 早籼稻与晚籼稻之间是有严格区别的,根据稻谷国标,早籼稻被定义为“生长期较短、收获期较早的籼稻谷,一般米粒腹白较大,角质部分较少”,而晚籼稻谷的定义则为“生长期较长、收获期较晚的籼稻谷,一般米粒腹白较小或无腹白,角质部分较多”。 晚籼稻的种植生产 我国晚籼稻主要分布在长江流域和东南沿海的华中、华南地区。中稻和一季晚籼稻每年4—5月开始种植,当年9月底收获;双季晚稻每年7月份种植,当年11月上旬收获。晚籼稻产区包括湖南、湖北、江西、安徽、四川、福建、广东、广西等15个省。 2001年以来,我国晚籼稻种植面积和产量不断增加。据国家粮油信息中心统计,2012年晚籼稻种植面积为1598万公顷,比2001年增加34万公顷,增幅为2.2%;2012年晚籼稻产量为10655万吨,比2001年增加931万吨,增幅为9.6%,处于历史高位。据国家统计局统计,2013年国内稻谷产量为20329万吨。另据中华粮网统计,2013年我国晚籼稻产量约10080万吨,约占稻谷总产量的50%。 晚籼稻主产省有湖南、四川、湖北、江西、安徽、广东、广西七个省,据国家粮油信息中心统计,2012年七省晚籼稻产量占全国的75%左右。其中,湖南晚籼稻产量为1791万吨,所占比例为17%;四川晚籼稻产量为1500万吨,所占比例为14%;湖北晚籼稻产量为1416万吨,所占比例为13%;江西产量为1179万吨,所占比例为11%;广东及广西产量为570万吨,所占比例为5%。 受晚籼稻消费需求不断增加、种植收益较高、育种水平不断提高等因素影响,晚籼稻种植面积和产量处于增长趋势,特别部分省份的种植面积和产量仍不断增长,这对稳定我国粮食安全起到了良好作用。

提起水稻和稻米大家都不会陌生,它是我国种植面积最大的谷类作物,也是最主要的粮食之一。下面小编为大家介绍粳稻和籼稻的区别的相关知识。

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要说明这个问题还应从水稻的分类说起。

水稻属于禾本科稻属,是一个极其古老的作物。据考古发现,水稻在我国的种植历史至少有7000年左右。世界上的栽培稻有2个种即亚洲栽培稻和非洲栽培稻。其中亚洲栽培稻种植面积大,遍布全球各稻区,所以称之为普通栽培稻。大量事实证明,我国南方至少是普通栽培稻的起源中心之一。

水稻经长期进化和不同生态条件的再塑造便发生了分化,我国学者丁颖根据对中国栽培稻的起源、演变和有关古籍的研究认定,中国栽培稻可分成籼、粳两个亚种,并根据品种的温光反应,需水量及胚乳淀 粉特性等在籼、粳亚种下又分为早、晚,水、陆,粘、糯等不同类型。所以严格地说,把籼、粳和糯稻并列在分类上是不确切的,实际上籼、粳亚种都有粘与糯之分。

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